Суп-пюре из помидоров. Очень вкусный)))

Итак, обещанный в прошлом посте рецепт супа-пюре из помидоров.
Записываю и для себя тоже. Потому что страдаю в последнее время "периодическим выпадением памяти"))), а тут он точно останется "на века".

Я уже писала, что у меня сложный в еде ребенок. Он "идейный вегетарианец" с наворотами...  Он очень четко знает, что он ест, а что не ест. Это и легко и просто для меня. "Репертуар" блюд у нас небольшой, проблемы с приготовлением нет. Но все-таки мне иногда хочется его разнообразить, а он не дает))). Но вот в этом году у нас внезапно в рационе появилось новое блюдо - суп-пюре из помидоров. И этот суп стал просто хитом этого лета. Я сама с таким удовольствием его делают и ем))). Приготовление занимает 25 минут (сегодня замерила))).

 Итак, на две порции беру три помидорины. Не очень большие, но и не очень маленькие. Надрезаю шкурку крестом. И кладу их в кипящую воду на 5 минут.

За то время, что помидоры находятся в кипящей воде обжариваю на растительном масле мелко порубленную луковицу.

 Параллельно готовлю салаты себе и Димке из овощей. Это у нас второе блюдо). Он у меня ест мало - салат и суп. Ничего другого не просит на обед (ни гарниров, ни каких-то других блюд).

 Помидоры прокипели, теперь с них легко снять шкурку.

 Режу на мелкие кусочки и вместе с выделившимся соком отправляю всю мякоть в сковородку с луком.

 Туда же добавляю рубленный чеснок, соль, специи (все, что есть дома - базилик, орегано, петрушку, укроп...). Тушу минут 5-7. Потом все перекладываю в стакан и достаю блендер.

 Дальше мужская работа))). Димка взбивает все в крем-суп. Он это очень любит.
Я в это время обжариваю на оливковом масле кусочки белого хлеба (гренки). К удивлению моему, цвет супа получается не красный, а оранжевый.

 Вот и все. На все ушло 25 минут (засекали). Начали в 15.05, закончили в 15.30. Есть его нужно горячим.
Очень вкусно. Я сама в восторге.
Суп-поре из шампиньонов я вам уже показывала (по тэгу кулинария лежит рецепт).
Вот так и живем))). То помидоры, то шампиньоны. Еще бульон куриный ест с большим количеством лапши. И никакого разнообразия))). Теперь изъявил желание попробовать дома приготовить суп-пюре их тыквы. Будем решать))). Тыкву уже купили. Большое спасибо всем, кто написал в предыдущем посте про тыквенный суп-пюре. Буду пробовать на днях.
А сама делюсь вот такой ссылкой.
Суп-пюре из огурцов. Попробовала)). Ну что сказать... Получается картофельное пюре с огурцами)). Я положила вместе обычных огурцов малосольные. И еще добавила чеснок. Ребенок сказал, что есть можно))). Но для меня это слишком сытно. Все-таки картошка есть картошка.