Маринованный перец

Ну что, девчонки, берегитесь)))) Я опять к вам с кулинарной темой)))

Осень подарила нам еще несколько ярких солнечных денечков. После замечательной прогулки по осеннему парку я возвращалась домой через открывшуюся рядом с домом «Ярмарку выходного дня». В  такие дни особенно красиво смотрятся прилавки овощных рынков. Достала фотоаппарат)))...

Остановилась полюбоваться. Захотелось купить «все и сразу». И потом готовить, готовить, готовить…  Я уже делилась с вами рецептом лечо, которое пользуется особой популярностью в нашей семье. В этот раз хочу рассказать вам о том, как я готовлю маринованный  сладкий перец. Это очень нежная закуска, которая очень эффектно смотрится на столе.

Рецептом лечо я вами уже делилась? Теперь делюсь еще одним проверенным временем рецептом. Сейчас самое время консервировать. Так что я тут сходила на рынок, купила яркие сладкие перцы и достала  с полки книгу рецептов, в которую записывала интересные идеи. Нашла тот самый рецепт маринованного перца, который очень нравится всем тем, кого я  им угощала. Рецепт очень простой в исполнении и не требует особых затрат.  Что нам понадобится?

Сладкий перец (1 кг),

9% уксус,

подсолнечное масло,

соль,

сахар 

 перец горошком.

Моем перец, очищаем, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Подготовленные перцы опускаем в кипящую воду на 5-6 минут, затем откидываем в дуршлаг. В простерилизованные банки вертикально  укладываем дольки перца. Стараемся уложить их очень плотно, не оставляя место между дольками. Можно использовать перец только одного цвета, а можно поиграть с цветами и создать свою яркую «авторскую дизайнерскую» баночку с дольками разных цветов.

Одновременно с этим готовим маринад. В кастрюле доводим до кипения
1 литр воды,
250 гр. уксуса,
1 стакан сахара,
100 гр. подсолнечного масла,
1 ст.л. соли,
перец горошком.
Такого объема маринада нам хватит на 4 литровые банки. Кипятим 5-7 минут. После этого заливаем перец кипящим маринадом. Закручиваем крышками и стерилизуем. Я предпочитаю простой способ «стерилизации» - переворачиваю закрученные банки и оставляю их остывать, укрыв теплым полотенцем. Переворачиваю я банки после того, как они остынут. Перец готов! Вот таким простым и очень «вкусным» рецептом я хотела сегодня поделиться с вами .

Смотрите, какие яркие «дизайнерские» баночки у меня получились! Яркой всем нам осени!

p/s Мой фотоаппарат на рынке вызвал ажиотаж)) Продавцы решили, что я "посланец префектуры" и пришла контролировать их "процесс")))))))))))))))))) Еле отбилась от нежного внимания. Кажется, они мне так и не поверили, что я не контролирую их, а просто фотографирую красивые яркие овощные развалы:))